Vi På Forse

Forse cidergård kom till oss av en slump.
Efter att drivit Rörumsro musteri i 10 år med egna ekologiska odlingar var vi fullt inställda på att satsa på traditionell cider. Precis när alla dörrar stängts för att förvekliga drömmen dök Forse upp. En plats med unik natur i ett vacker böljande landskap på gränsen mellan skog och öppet landskap. Vi ser oss mindre som ägare till gårdens 28 hektar, utan mer som förvaltare. Målet är att bevara och öka den biodiversitet som redan finns på platsen.

Vi som jobbar på Forse är ett tajt litet team som måste vara beredda att rycka in och jobba med tusen olika uppgifter. Men en vision förenar oss  - drömmen om att göra riktigt bra cider och must, och att få dela den med dig som besöker Forse.

Vi odlar helt och hållet för smak. Många av de befintliga odlingarna har ersatts av franska och engelska cideräpplen samt svenska kulturäppelsorter på starkväxande stam. Självklart har vi bevarat de fina gamla äppellundar som planterades på 40-talet. Här vet vi att vi får ut en kvalitet som är oöverträffad. Stora rotsystem som når långt ner i myllan, och en något lägre avkastning, ger oss täta aromer i frukten.